Salvano
Trabuch Langhe Rosso DOC

Beschrijving

De “Trabuch” Langhe Rosso DOC van Salvano is een prachtige synthese van traditie en moderne Piëmontese wijnbouw, afkomstig uit de beroemde Langhe-heuvels rondom Diano d’Alba en Neive. De Langhe Rosso DOC-appellatie staat bekend om zijn flexibiliteit, waardoor het mogelijk is om de inheemse koningsdruiven van de regio te combineren met internationale variëteiten. In deze blend zorgen de Barbera-druiven voor het sappige fruit, de levendige zuren en de diepe kleur, terwijl de Nebbiolo de wijn voorziet van de klassieke, elegante aroma’s van viooltjes, de typische structuur en het bewaarpotentieel. De toevoeging van Cabernet Sauvignon geeft de wijn een extra laag van complexiteit en een kruidige, soms mintachtige toets.

De naam ‘Trabuch’ verwijst naar de lange rijpingsperiode van de wijn, die ongeveer 12 tot 14 maanden plaatsvindt in Franse eikenhouten barriques. Het is deze houtrijping die de van nature stevige tannines van de Nebbiolo en de Cabernet verzacht en integreert, wat een fluweelzachte, omhullende textuur creëert. Het resultaat is een wijn die onmiddellijk toegankelijk is, maar ook voldoende diepgang heeft om te bewaren. In de smaak overheersen geconcentreerde tonen van rijp rood fruit, gedroogde kersen en hints van vanille, zoethout en tabak. Dit maakt de “Trabuch” een uitstekende en veelzijdige begeleider van rijke maaltijden en een krachtig alternatief voor de klassieke Barolo of Barbaresco.