Beschrijving
De Verdejo Sauvignon ‘Marius’ is een expressieve en levendige witte wijn uit de opkomende D.O. Almansa in het oosten van Castilla-La Mancha. Dit wijnhuis, Bodegas Piqueras, wordt geleid door Juan Pablo Bonete, een voorvechter van kwaliteitswijnen in de regio en de enige producent die zijn wijnen zelf bottelt in plaats van ze naar de coöperatie te brengen. De druiven voor deze organische blend, een combinatie van de aromatische Verdejo en de frisse Sauvignon Blanc, zijn afkomstig van wijngaarden die op een aanzienlijke hoogte van 700 tot 750 meter liggen. Deze hoogte is essentieel, want de extreme temperatuurverschillen tussen de hete dagen en koele nachten zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun natuurlijke zuren en intense aromatische complexiteit behouden.
Het unieke karakter van deze wijn wordt versterkt door de zorgvuldige vinificatie, waarbij de druiven sur lie (op de fijne gistsporen) rijpen in roestvrijstalen tanks. Dit proces, vaak gecombineerd met regelmatige bâtonnage (het omroeren van de droesem), voegt een lichte structuur, complexiteit en een aangenaam zacht mondgevoel toe aan de wijn zonder de primaire fruitaroma’s te maskeren. De smaak is een harmonieuze mix van de exotische tonen van Verdejo – denk aan appel en peer – en de stuivende frisheid van Sauvignon Blanc, met hints van kruisbes en citrus. Het is een veelzijdige en toegankelijke witte wijn die perfect past bij een breed scala aan lichte en smaakvolle gerechten.
© De Prinsen
© De Prinsen
