Domaine Anita Fleurie Poncie

Beschrijving

De wijnmakers passen de ‘maceration semi-carbonique’ techniek toe. Hierbij worden volledige trossen druiven geoogst en in tanks met koolzuurgas geplaatst. Door de afwezigheid van zuurstof in de tanks, start de gisting langzaam van onderaf, resulterend in druivensap met een prachtige kleur, veel fruitaroma’s en weinig tannines, zoals beoogd door de wijnmaker.